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きのこWEEK5日目は宮城県大崎市の給食「舞茸ごはん」！炒めて味付けした舞茸、人参、油揚げをお米と炊き上げました。部屋中に広がる舞茸の豊かな香りと食感をシンプルに堪能できる絶品炊き込みごはんです。

「きのこWEEK -part3-」4日目は東京都武蔵野市の給食メニュー「きのこっこ」をご紹介！鶏ひき肉にたっぷりきのこ、玉ねぎ、おからを混ぜ込んで香ばしく焼き上げ、甘辛あんで仕上げました。ヘルシーで食感も楽しい大満足のつくね風おかずです。

きのこWEEK3日目は鳥取県米子市の給食「きのこ王国マヨ和え」！レンジで下味をつけたえのきやしめじに、ブロッコリー、キュウリ、ハムを合わせマヨ和えに。下味のおかげで味がビシッと決まり、ハムの塩気が効いた絶品副菜です。