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愛媛県松野町の郷土料理「雷漬け」を再現。柚子の爽やかな香りと昆布の旨みが効いた、上品な味わいの漬物です。

餅米で作る「梅おこわ」。東京都の保育園給食を参考に、鶏ひき肉と梅干しを加えたさっぱり風味の一品。具多めで満足感のあるおこわに仕上がりました。