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毎秋恒例の「きのこWEEK -part3-」が開幕！初日は兵庫県神戸市の学校給食メニュー「きのこ汁」をご紹介！えのきたけ、しめじ、鶏もも肉、根菜をだし汁で煮込み、醤油と酒でシンプルに仕上げた、体に染み渡る具だくさんスープです。

スーパーで見つけた銀杏を使って大分県杵築市の郷土料理「ギンナン飯」を作りました！丁寧に殻と薄皮を剥いた銀杏を、塩と酒だけのシンプルな味付けで土鍋でふっくら炊き上げた、秋の味覚をじんわり堪能できる大人な炊き込みご飯を紹介しています。

長野県塩尻市の大人気給食メニュー「鶏肉のマヨカレー焼き」を鶏むね肉で作りました！ニンニクとマヨネーズ、カレー粉の漬け込みタレでしっとり柔らかく焼き上げた、スパイシーでまろやかな和風おかずを作ってみた様子を詳しく綴っております。