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埼玉県の給食メニュー「鶏肉のごまだれかけ」を再現。香ばしいごまだれとカリッとした唐揚げの相性が抜群で、アレンジにも使える一品です。

卵黄をとろろ昆布で漬けた簡単アレンジ。たまり醤油の風味で旨みが重なり、まるで漬けのような味わいに。ご飯にのせても美味しい一品です。