滋賀県蒲生郡日野町寺尻の郷土料理「肉飯」
滋賀県日野町寺尻に伝わる秘伝の郷土料理「肉飯」を作りました！牛肉と玉ねぎ、ニンジンをお米と一緒に炊き込み、お肉の脂と旨みがご飯全体に行き渡る、洋風っぽさも感じる絶品炊き込みご飯を紹介しています。
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広島県の給食メニュー「りっちゃんのサラダ」
絵本「サラダでげんき」に登場する大人気給食メニュー「りっちゃんのサラダ」を広島県のレシピで作りました！茹でたキャベツやニンジン、キュウリ、コーン、ハムに塩昆布と鰹節の旨みをプラスした彩り豊かで栄養満点な副菜を紹介しています。
鳥取県鳥取市の給食メニュー「サーモンのあかね焼き」
「きのこWEEK -part3-」最終日は鳥取県鳥取市の給食「サーモンのあかね焼き」をご紹介！塩コショウしたサーモンに玉ねぎ、しめじ、すりおろし人参×マヨネーズ×味噌の特製ソースをのせてオーブンで焼き上げました。こんがり焼けたソースの香ばしさと味噌マヨのコクが広がる魚料理です。