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「きのこWEEK -part3-」4日目は東京都武蔵野市の給食メニュー「きのこっこ」をご紹介！鶏ひき肉にたっぷりきのこ、玉ねぎ、おからを混ぜ込んで香ばしく焼き上げ、甘辛あんで仕上げました。ヘルシーで食感も楽しい大満足のつくね風おかずです。

きのこWEEK3日目は鳥取県米子市の給食「きのこ王国マヨ和え」！レンジで下味をつけたえのきやしめじに、ブロッコリー、キュウリ、ハムを合わせマヨ和えに。下味のおかげで味がビシッと決まり、ハムの塩気が効いた絶品副菜です。

毎秋恒例の「きのこWEEK -part3-」が開幕！初日は兵庫県神戸市の学校給食メニュー「きのこ汁」をご紹介！えのきたけ、しめじ、鶏もも肉、根菜をだし汁で煮込み、醤油と酒でシンプルに仕上げた、体に染み渡る具だくさんスープです。