台湾のお料理「担仔麺」
先日、「担仔麺」を作りました。「担仔麺」は、台湾のお料理だそうです海老と椎茸の旨みたっぷりの肉そぼろに、五香粉の香りも加わって異国感ある一品になりました。また鶏ガラスープの素で作ったシンプルなスープにこの肉そぼろが合わさってスープも美味しさ倍増！美味しかったです！詳細はコチラ。
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宮崎県の郷土料理「地鶏の味噌ころばかし 」
先日、「地鶏の味噌ころばかし」を作りました。「地鶏の味噌ころばかし 」は、宮崎県の郷土料理だそうです。野菜も一緒に加えて作ったりもするそうですが、今回は鶏もも肉と生姜のみで作りました。本当は、地鶏も用意したかったのですが、手に入らなかったのでハーブ鶏を使用。砂糖はかなり控えめにしたのですが、麦味噌の甘味で私にはちょうどいい甘さに仕上がりました。詳細はコチラ。
凍ったキュウリで「ほんのり和風のポテトサラダ」
先日、「ほんのり和風のポテトサラダ」を作りました。実はポテトサラダを作ったわけにはこんな裏話がありました。使いかけの使いかけのキュウリがあったはずなのにない！おかしいなぁと思ったのですが、後日、冷凍庫から出てきましたそのまま食べるのはちょっとなあと思ったので、塩揉みしてポテトサラダに入れてしまうことに。違和感なく美味しくできました！詳細はコチラ。