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山口県の給食メニュー「菜の花そぼろ」を再現。菜の花、鶏ひき肉、おからを使った彩り豊かな春の副菜です。ほろ苦さと生姜の風味がよく合います。

菜の花とじゃがいもを合わせた「菜の花ポテト」。ほろ苦い菜の花とほくほくのじゃがいもを、ごま風味で和えた春らしい副菜です。簡単アレンジも紹介。