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菜の花とベーコンを使った皮なしキッシュ。生クリームなし・牛乳で作る簡単レシピです。菜の花のほろ苦さとベーコンの旨みが合わさった春らしい一品。

菜の花とアサリを使った柚子胡椒ペペロンチーノ。ほろ苦い菜の花とアサリの旨みに、柚子胡椒の爽やかな辛みを合わせた春らしいパスタです。

山口県の給食メニュー「菜の花そぼろ」を再現。菜の花、鶏ひき肉、おからを使った彩り豊かな春の副菜です。ほろ苦さと生姜の風味がよく合います。