郷土料理

先日、愛知県の「雑煮」を作りました。基本的には、もち菜と切り餅で作るそうですが、もち菜は手に入らなかったので、小松菜で作っています鶏肉が入ることもあるとのことだったので、鶏肉も加えてみました。シンプルですが、お出汁が効いていて美味しかったです!詳細はコチラ。

先日、「鶏ガラ雑煮」を作りました。「鶏ガラ雑煮」は、北海道の郷土料理だそうです。現地では鶏ガラを使って汁を作るようですが、今回は、鶏ガラスープの素を使いました。お雑煮というと、鰹出汁のものが多いので、鶏ガラスープのお雑煮は新鮮でした！詳細はコチラ。

先日、「具雑煮」を作りました。「具雑煮」は、長崎県の郷土料理だそうです。かなりの具が入っていてビックリ！練り物、鶏肉、牛蒡、干し椎茸の旨みが汁の溶け込んでいて美味しかったです。卵焼きが入る過程もあるとのことだったので、入れてみましたよ!詳細はコチラ。