郷土料理

先日、「地鶏の味噌ころばかし」を作りました。「地鶏の味噌ころばかし 」は、宮崎県の郷土料理だそうです。野菜も一緒に加えて作ったりもするそうですが、今回は鶏もも肉と生姜のみで作りました。本当は、地鶏も用意したかったのですが、手に入らなかったのでハーブ鶏を使用。砂糖はかなり控えめにしたのですが、麦味噌の甘味で私にはちょうどいい甘さに仕上がりました。詳細はコチラ。

先日、「山菜の天ぷら」を作りました。「山菜の天ぷら」は、山形県の郷土料理だそうです。今回は、タラの芽、ふきのとう、うどの葉を使用。へきそばと共に食べました！美味しかったです！詳細はコチラ。

先日、「こごみのおひたし」を作りました。「こごみのおひたし」は、山形県の郷土料理だそうです。実は、こごみを食べるのが初！ごま和えにしようか迷ったのですが、シンプルなおひたしにしてみました。なんか昔食べたことあるような…何かの味に似てる！なんだろう？詳細はコチラ。