郷土料理

先日、「鯛めし」を作りました。炊き込むタイプの鯛めしや鯛の刺身を使った鯛めしは、今まで何度か作りましたが、今回の鯛めしはまた違ったもの。今回作ったのは、島根県松江市の名物料理で、明治創業の旅館「皆美館」に 代々伝わる鯛めしです。いろいろ調べて私なりに作ってみました！詳細はこちら

先日、「豚みそ」を作りました。豚みそは、鹿児島の郷土料理だそうです。ご飯のお供にもぴったり！詳細はこちら。

先日、「さつま」を作りました。「さつま」は愛媛県の郷土料理だそうです。さつま汁や伊予さつまと呼ぶこともあるそう。 白身魚と味噌を使って作るお料理なのですが、鯛で作るレシピを見かけたので鯛を使うことに。詳細はこちら。