郷土料理

先日、「やこめ」を作りました。「やこめ」は、山梨県の郷土料理だそうです。炒った大豆、餅米を使っているのですが、大豆の食感とモチモチの餅米の食感の違いがなかなか良かったです！詳細はこちら。

先日、「切腹南蛮」を作りました。福島県の郷土料理だそうです。油で揚げた青唐辛子が柔らか。あと引く辛さがたまりません。ここに、味噌と青じそも加わり、ご飯のお供にピッタリの１品でした！詳細はこちら。

先日、「うずみ豆腐」を作りました。「うずみ豆腐」は京都の郷土料理だそうです。味噌汁だけ味見をした時に「ちょっと甘いかな？」と思ったけれど、豆腐・ご飯と一緒に食べたらちょうど良いかんじでした。詳細はこちら