郷土料理

先日、「焼き鯖そうめん」を作りました。 「焼き鯖そうめん」は滋賀県の郷土料理だそうです。 何年か前にも作ったのですが、久々に作ってみました！ 詳細はコチラ。

先日、「千切り大根のまだか漬け」を作りました。 「千切り大根のまだか漬け」は、宮崎県の郷土料理だそうです。 切り干し大根と大豆の食感が良かったです ご飯にも合うと思うけれど、 お酒のおつまみに常備したい一品です！ 詳細はコチラ。

今日も過去に作ったお料理の紹介。 先日、「からしなます」を作りました。 「からしなます」は、新潟県魚沼市の郷土料理だそうです 切り干し大根の他、きゅうりやニンジンの食感がとてもよく、また辛子の風味もふんわりとし、上品な仕上がりに。 また、噛...