郷土料理

先日、「カキオコ」を作りました。「カキオコ」は、岡山県備前市日生町のご当地グルメだそうです。お雑煮のために用意した牡蠣がまだあったので作ってみました。揚げ玉を入れ忘れるというミスをしてしまいましたが美味しくできました！詳細はコチラ。

先日、愛知県豊橋市〜蒲郡市周辺の郷土料理「雑煮」を作りました。白菜と油揚げがあったので、作る予定はなかったのですが作ってみました。白菜の甘みも感じられ、汁を吸った油揚げがいいかんじでしたよ！詳細はコチラ。

先日、広島県の郷土料理「賀来雑煮」を作りました。汁に牡蠣の旨みが溶け込んで美味しく仕上がりました！トッピングのセリは、いつも買う水耕栽培のものではなくて根付きのものを使用。香りがかなり違ってビックリ！詳細はコチラ。