郷土料理

兵庫県姫路市の郷土料理「姫路おでん」を作ってみました。生姜醤油で食べるのが特徴のおでんで、どの具材とも相性抜群。いつものおでんとは違う味わいが楽しめます。

新潟県の郷土料理「きりざい」を作ってみました。刻んだ野沢菜を使った、シンプルでご飯がすすむ郷土の味。レシピ違いで作り比べたくなる一品です。

鹿児島県徳之島町母間地域の郷土料理「塩豚雑煮」を作ってみました。塩豚の旨みが溶け込んだ汁に、野菜と餅、ゆで卵を合わせた具だくさんのお雑煮。お雑煮WEEK part4最終日の記録です。