郷土料理

先日、「博多雑煮」を作りました。かつお菜を食べてみたくてお取り寄せして作りました！ついでに焼きあごも一緒に頼みましたよ。美味しくできて大満足！

先日、「塩ぶり雑煮」を作りました。「塩ぶり雑煮」は、長野県松本市の郷土料理だそうです。長野県の中にも複数のお雑煮があるようですが、塩ぶりを使うのは松本市周辺だけらしいです。塩ぶりの旨みが汁にも溶け込み、美味しかったです!詳細はコチラ。

地域によってかなりいろいろなお雑煮があるようですが、島田青のりというのをかけるのが特徴のようです。また山間部では里芋、海辺では青菜を入れるところが多いという記事も見かけました。今回は、青菜を使った方を作ってみました！青のりをお雑煮に入れたのは初めてだったのですが、すごく美味しかったです！詳細はコチラ。