郷土料理

卵料理

長崎県の郷土料理「アルマド」

先日、「アルマド」を作りました。 「アルマド」は、長崎県の郷土料理だそうです。 魚のすり身も自作で作っています。 今回は、タラを使いました! 詳細こちら。
郷土料理

鯛の塩釜焼き(2024)

明けましておめでとうござます。 さて、今年も「鯛の塩釜焼き」を作りました。 毎年、元旦に焼くようにしています。 今年もなんとか作れてよかったです! 詳細はこちら。
うどん・蕎麦・ラーメンetc

山口県の郷土料理「瓦そば」(大晦日2023ver.)

さ、今日は大晦日。 と言うわけで、「瓦そば」を作りました。 ここ数年、年越しそばに瓦そばを食べるのが 恒例になっております 今年は、予め作り置きできるものは作っておいたので、 かなり楽ちんに用意ができました! 詳細はこちら。