郷土料理

先日、「きりたんぽ鍋」を作りました。 予定では、来月作るつもりだったのですが、 ちょうど材料が揃っていたので作ってみました。 いものこ汁もそうだったけど、 鶏肉と舞茸の旨みがスープに溶け込んで最高でした！ 詳細はこちら。

先日、「大和の雑煮」を作りました。 「大和の雑煮」は、奈良県の郷土料理です。 白味噌仕立てで、お餅にきな粉をつけて食べるとのことだったので ずっと気になっていたお雑煮でした。 ちょうど丸餅を買ってあったので挑戦してみました！ 詳細はこちら。

先日、「芋煮」を作りました。 去年にも「芋煮」を作ったのですが、そちらは山形県の郷土料理。 今回は、島根県の郷土料理の「芋煮」を作りました。 鯛の旨みが効いていて、上品なかんじの芋煮に仕上がりました！ 詳細はこちら。