郷土料理

「うす焼き」は山梨県の郷土料理だそうです。 具は、何でも良いそうなのですが、 ちりめんじゃんこと青じそのレシピを 多く見かけたので、 今回はちりめんじゃんこと青じそで作りました。 詳細はこちら。

先日、「とろろ昆布おにぎり」を作りました。 「とろろ昆布おにぎり」は富山県の郷土料理だそうです。 自家製の梅干しを具にして作ってみました! 詳細はこちら。

先日、「鯛めし」を作りました。 炊き込むタイプの鯛めしや鯛の刺身を使った鯛めしは、 今まで何度か作りましたが、 今回の鯛めしはまた違ったもの。 今回作ったのは、島根県松江市の名物料理で、 明治創業の旅館「皆美館」に 代々伝わる鯛めしです。 いろいろ調べて私なりに作ってみました！ 詳細はこちら