郷土料理

卵料理

長崎県の郷土料理「アルマド」

先日、「アルマド」を作りました。「アルマド」は、長崎県の郷土料理だそうです。魚のすり身も自作で作っています。今回は、タラを使いました!詳細こちら。
郷土料理

鯛の塩釜焼き(2024)

明けましておめでとうござます。さて、今年も「鯛の塩釜焼き」を作りました。毎年、元旦に焼くようにしています。今年もなんとか作れてよかったです!詳細はこちら。
うどん・蕎麦・ラーメンetc

山口県の郷土料理「瓦そば」(大晦日2023ver.)

さ、今日は大晦日。と言うわけで、「瓦そば」を作りました。ここ数年、年越しそばに瓦そばを食べるのが恒例になっております今年は、予め作り置きできるものは作っておいたので、かなり楽ちんに用意ができました!詳細はこちら。