郷土料理

先日、「切腹南蛮」を作りました。福島県の郷土料理だそうです。油で揚げた青唐辛子が柔らか。あと引く辛さがたまりません。ここに、味噌と青じそも加わり、ご飯のお供にピッタリの１品でした！詳細はこちら。

先日、「うずみ豆腐」を作りました。「うずみ豆腐」は京都の郷土料理だそうです。味噌汁だけ味見をした時に「ちょっと甘いかな？」と思ったけれど、豆腐・ご飯と一緒に食べたらちょうど良いかんじでした。詳細はこちら

先日、「ちゅん豆」を作りました。「ちゅん豆」は高知県の郷土料理だそうです。炒った大豆を漬け汁に入れる時に「ちゅん」と音がするので、この名前になったそう。詳細はこちら。