宮崎県日向市細島の郷土料理「こなます」
先日、「こなます」を作りました。「こなます」は、宮崎県日向市細島の郷土料理だそうです。箸休め的な副菜かと思っていたら、鰹入りのおにぎりでした。薬味も一緒に加えたレシピもあったのですが、今回はシンプルに鰹と塩のみで。美味しくできました！詳細はコチラ。
郷土料理
宮崎県の郷土料理「地鶏の味噌ころばかし 」
先日、「地鶏の味噌ころばかし」を作りました。「地鶏の味噌ころばかし 」は、宮崎県の郷土料理だそうです。野菜も一緒に加えて作ったりもするそうですが、今回は鶏もも肉と生姜のみで作りました。本当は、地鶏も用意したかったのですが、手に入らなかったのでハーブ鶏を使用。砂糖はかなり控えめにしたのですが、麦味噌の甘味で私にはちょうどいい甘さに仕上がりました。詳細はコチラ。
山形県の郷土料理「山菜の天ぷら」
先日、「山菜の天ぷら」を作りました。「山菜の天ぷら」は、山形県の郷土料理だそうです。今回は、タラの芽、ふきのとう、うどの葉を使用。へきそばと共に食べました！美味しかったです！詳細はコチラ。