【お雑煮WEEK part4・最終日🥢】
鹿児島県徳之島町母間地域のお雑煮
「塩豚雑煮」
塩豚の旨みと脂がじんわり溶け込んだお出汁に、
野菜とお餅、ゆで卵まで入った具だくさんのお雑煮。
ちょっと塩豚汁のような雰囲気もあって、食べ応えもしっかり。
ゆで卵が意外といい仕事していて、汁が染みた感じも◎
今回は塩気控えめだったけど、このくらいの方が食べやすくてちょうどいいかも。
仕込みは必要だけど、その分満足感の高い一杯でした。
▶ 詳しい作り方や感想は、noteにまとめています。
鹿児島県徳之島町母間地域の郷土料理「塩豚雑煮」｜as
おはようございます。 さ、今日も頑張るとしますか。 さてさて、今週から始まった"お雑煮WEEK part4"も最終日。 今日のお雑煮は何かというと… 「塩豚雑煮」 鹿児島県徳之島町母間地域のお雑煮のようです。 今回は、コチラの本で紹介されて...
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