菜の花と塩豚で作る炊き込みご飯。塩豚の脂を活かして炊飯用土鍋で炊き上げました。ほろ苦い春の味わいが楽しめる一品です。

東北地方の給食で人気の「鶏肉の朝鮮焼き」を作りました。にんにく風味のピリ辛ダレに漬け込んで焼くだけの簡単レシピ。ご飯が進む味付けです。

神奈川県横須賀市の給食メニュー「とりたま煮」を作ってみました。うずらの卵と鶏肉を煮た一品で、ほんのり生姜が効いたやさしい味わいが特徴です。