愛媛県松野町の郷土料理「雷漬け」を再現。柚子の爽やかな香りと昆布の旨みが効いた、上品な味わいの漬物です。

餅米で作る「梅おこわ」。東京都の保育園給食を参考に、鶏ひき肉と梅干しを加えたさっぱり風味の一品。具多めで満足感のあるおこわに仕上がりました。

余った食材を活用して作った中華風スープ。大根の甘みとカニカマの旨みがよく合い、シンプルで優しい味わいの一品です。