宮崎県の郷土料理「そうめんの豆腐だれ」
先日、「そうめんの豆腐だれ」を作りました🤗宮崎県の郷土料理の郷土料理だそうです。酸味のある豆腐だれ、たっぷりかけて食べるのがオススメ✨いつも作るお料理は、甘さを控えめにするから砂糖の量を減らすけれど、これは、ある程度の甘みがあった方が断然美味しい！詳細はコチラ。
岐阜県の給食メニュー「アユの薬味だれ」
先日、「アユの薬味だれ」を作りました🤗岐阜県の給食メニューだそうです。岐阜市制の日などに出てきたりするみたい。米粉をまぶしてあげた鮎に薬味だれをかけた一品。美味しかったです😋甘だれ、ごま味噌だれのレシピも紹介されていたので、いつか試してみたい。詳細はコチラ。
梅干し(2025)
今年は「梅干し」を漬けました🤗ここ数年、毎年のように作っていたのですが、去年はお休みしたので２年ぶり。今年の梅は大粒で、見た目からしてとっても美味しそう✨今回はできたての梅干しと、2023年に漬けた梅干しを食べ比べてみました。どちらも美味しかったけれど、2023年ものの方がまろやかに感じました😋詳細はコチラ。