ここ数年、大晦日に「瓦そば」を作るのが我が家の恒例。
その時に牛肉の甘辛煮を多めに作って冷凍しておき、
節分の頃にもう一度楽しむのが定番になっています。
茶そばも残っているし、ちょうどいいタイミング。
というわけで、今年も節分に瓦そばを作ることにしました。
香ばしく焼いた茶そばに、甘辛い牛肉、錦糸卵、刻みネギ、大根おろし。
仕上げにレモンを添えて、さっぱりと。
今回は節分らしく、ちょっと遊び心で“鬼の顔”に盛り付けてみました。
香ばしく焼けた茶そばは、やっぱり何度食べても美味しい😋
昨年お大晦日で食べた柚子も悪くないけれど、個人的にはレモン派。
節分に食べる瓦そば、今年も大満足でした。
▶ 詳しい作り方や感想は、noteにまとめています。
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