先月も作った「たけのこと鶏胸肉のパクチー飯」ですが、
味の素の冷凍食品の味を再現したくてリベンジした様子を綴っています。
今回は本家の原材料を参考に、
ココナッツパウダーとチャツネを隠し味に用意しました 😋
作り方も少し変えて パクチーはフードプロセッサーで細かく攪拌。
フライパンで生姜やニンニクと鶏胸肉を炒め、
ナンプラーや水で溶いたココナッツパウダーを贅沢に投入して仕上げます ✨
食べてみると、前回よりぐっと本家の味に近づいた気がして感動！
たけのこのシャキシャキ感や
後味にふんわり香るココナッツのニュアンスもかなりいい線いってる気がします 😋
本家とは違うだろうけど、この味付け自体が個人的にかなりお気に入り。
また作りたいと思います✊
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