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岐阜県高山市の名物料理「鉄板焼とうふ」を再現。味噌と醤油の香ばしいタレで焼いた豆腐は、ご飯にもお酒にもぴったり。配合を変えて2回目の挑戦。

広島県江田島市周辺の郷土料理「かき飯」を作りました。やさしい味付けで、牡蠣の食感を楽しめる炊き込みご飯です。

飛騨高山・国八食堂の名物「鉄板焼とうふ」を再現。赤味噌と醤油を使ったタレで、香ばしく焼いた豆腐を楽しみました。