お肉料理

豆もやし・豚肉・海老を使った春雨炒めを、しょっつるでエスニック風にアレンジ。家にある材料で作れる簡単炒めものです。

愛媛県の郷土料理「せんざんき」を骨付き鶏もも肉で再現。甘みのある下味をつけて揚げたザクザク衣の唐揚げは、お店のような味わい。普通の唐揚げとの違いも紹介。

柚子胡椒ソースを使って豆腐ハンバーグを作りました。さっぱりしつつもコクのある味わいで、他のお肉にも使えそうな万能ソースです。