家にあるもので

福島県いわき市田人地区などに伝わる郷土料理「油みそ」を長野・福島の給食レシピを参考に作りました！多めの油で炒めた長ネギに味噌と砂糖、隠し味の豆板醤と鰹節を効かせた、ご飯のお供やお酒のおつまみにぴったりな常備菜を紹介しています。

家にある梅干しを活用して作る爽やかな和風スープ「梅干しととろろ昆布のみそ汁」を作りました！出汁に合わせた味噌に、種を取った梅干し、とろろ昆布、刻みネギを加えた、ホッと温まる一杯を紹介しています。