郷土料理

京都府の郷土料理、万願寺とうがらしとじゃこの炊いたんを作りました。万願寺とうがらしのほろ苦さとちりめんじゃこの旨みが絶妙な一品です。

新潟県佐渡市の名物「イカながも丼」を再現。スーパーで偶然見つけたアカモク（ナガモ）とイカを使い、わさび麺つゆで仕上げるレシピ。驚きの粘り強さと美味しさを実食レポートでお届けします。

新潟県長岡市の名物「栃尾揚げ」を使った挟み焼きの実食レポート。明太子、海苔の佃煮、チーズを挟んだボリューム満点のアレンジ。サクサクに焼くコツや食べた感想をお届けします。