郷土料理

スーパーで見つけたアワビを使って山梨県の郷土料理アワビの煮貝を作りました✨程よい歯応えとアワビの肝の苦味が日本酒に合う最高の一皿です😋

開催中の「梅WEEK」も後半戦 5日目に突入しました ✨ 今日のお料理は長野県須坂市の郷土料理を参考にした「長いもの梅肉あえ」今回は、長芋の生のシャキシャキ感を活かして手軽に調理開始。 長芋に包丁で叩いた梅干しやマヨネーズやすりゴマを合わせ...

スーパーで初めて見かけたホウボウを使って長崎県平戸市の郷土料理を作りました ✨ ぶつ切りにしたホウボウと麦味噌で仕上げる シンプルながらも旨みが凝縮された味噌汁の感想をお届けします 😋