郷土料理

昨日塩焼きにしたヒラアジを使って高知県安芸地区の郷土料理なすのたたきを作りました✨香ばしいナスとヒラアジにレモン醤油が絡んで箸が止まらない最高の一皿です😋

スーパーで見つけたアワビを使って山梨県の郷土料理アワビの煮貝を作りました✨程よい歯応えとアワビの肝の苦味が日本酒に合う最高の一皿です😋

開催中の「梅WEEK」も後半戦 5日目に突入しました ✨ 今日のお料理は長野県須坂市の郷土料理を参考にした「長いもの梅肉あえ」今回は、長芋の生のシャキシャキ感を活かして手軽に調理開始。 長芋に包丁で叩いた梅干しやマヨネーズやすりゴマを合わせ...