豚ひき肉で「キムタクご飯」
先日、「キムタクご飯」を作りました。「キムタクご飯」は、長野県塩尻市の給食メニューだそうです。前回は、豚細切れ肉で作ったのですが、今回は、豚ひき肉で作ってみました！詳細はこちら。
郷土料理
島根県出雲地方の郷土料理「おけじゃめし」
先日、「おけじゃめし」を作りました。「おけじゃめし」は、島根県出雲地方の郷土料理だそうです。おけじゃは、「はちまき」という意味だそう。黒豆を炒っていくと、皮にヒビが入るのですが、その白い部分が「はちまき」のようだったので、この名がついたそうです。黒豆の食感がとても良かったです！詳細はこちら。
山口県熊毛郡上関町の郷土料理「あぶらめし」
先日、「あぶらめし」を作りました。「あぶらめし」は、山口県熊毛郡上関町の郷土料理だそうです。干し椎茸、ニンジンの他、切り干し大根、キクラゲ、ゴボウが入っているのですが、これらの食感の違いが楽しめる一品でした！詳細はこちら。