魚介料理

だし割烹 香煙様の「香煙の味わいふりかけ〜梅ちりめん〜」を使った鮭のオーブン焼き。マヨネーズとレモン果汁で作る梅ちりめんマヨが爽やかに香ります。

余っていたタイムを使って鯖のハーブソテーを作りました。「BOSCOシーズニングオイル レモン＆オリーブオイル」で爽やかに、味変にローストガーリックオイルをかけて風味豊かに。

柚子胡椒WEEK3日目は、秋刀魚の柚子胡椒焼き！赤と青の柚子胡椒を使い分けて食べ比べ。久原本家さんのレシピを参考に、香ばしく焼き上げました。