魚介料理

学校給食メニューを再現！青じそWEEKの4日目は、手開きしたイワシをパリッと揚げて爽やかな青じそダレを合わせました。一味唐辛子のピリッとした辛みが絶妙なアクセント。他のお肉料理にも応用できそうな優秀ダレに仕上がりました。

昨日塩焼きにしたヒラアジを使って高知県安芸地区の郷土料理なすのたたきを作りました✨香ばしいナスとヒラアジにレモン醤油が絡んで箸が止まらない最高の一皿です😋

先日、初めてみる魚をスーパーで発見しました✨ カイワリとも呼ばれるそうですがこれをどうやって食べようか迷った結果シンプルに塩焼きにすることに決定して調理開始。食べてみるとやっぱりシンプルな塩焼きは間違いない感じでホントに美味しい✨ 食べてい...