魚介料理

先日、「アユの薬味だれ」を作りました🤗岐阜県の給食メニューだそうです。岐阜市制の日などに出てきたりするみたい。米粉をまぶしてあげた鮎に薬味だれをかけた一品。美味しかったです😋甘だれ、ごま味噌だれのレシピも紹介されていたので、いつか試してみたい。詳細はコチラ。

昨日の「キュウリカツ」の投稿でも少し触れましたが、衣が少し余ったので、フライ用の魚を探しに早朝スーパーへ。並んでいたのはアブラカレイ。これを使って、シンプルな魚のフライを作ってみました！衣はサクサク、身はふんわり。醤油＋マヨで食べたけど、タルタルやフィッシュサンドのアレンジも絶対合うと思う！詳細はコチラ。

先日、小アジが170円ほどで売られていたので、久しぶりに「小アジの南蛮漬け」を作ってみました🐟ピーマン・にんじん・玉ねぎを加えて、さっぱり甘酢に漬ける南蛮漬けは、夏にぴったりの一品。冷蔵庫で冷やしておけば、作り置きにも◎小骨も気にならず、カルシウムもバッチリ摂取漬け汁が多めにできるので、他の食材を漬けてリメイクしても楽しめそう！詳細はコチラ。