お肉料理

秋田県の給食メニュー「鶏肉とメンマの炒め物」を作りました。鶏肉とメンマに、さやえんどうやこんにゃくを合わせた、食感が楽しいピリ辛おかずです。

豆もやし・豚肉・海老を使った春雨炒めを、しょっつるでエスニック風にアレンジ。家にある材料で作れる簡単炒めものです。

愛媛県の郷土料理「せんざんき」を骨付き鶏もも肉で再現。甘みのある下味をつけて揚げたザクザク衣の唐揚げは、お店のような味わい。普通の唐揚げとの違いも紹介。