ご飯もの

先日、「簡単リゾット（パクチー添え）」を作りました。 今まで、鯛だし、アサリダシダ、鶏だしでリゾットを作ってきましたが、 今回は、フュメ・ド・ポワソンで作ってみました！ 詳細はこちら。

先日、「パクチーとフライドオニオンの炒飯」を作りました。 油飯を作った時にフライドオニオンを作ったのですが、 半量だけ使ったので余りました。 そのフライドオニオンとパクチーを使い、 炒飯をにしてみました。 味付けにナンプラーを使用 フライドオニオンの旨みとコクがたまりませんでした！ 詳細はこちら。

先日、「油飯」を作りました。 「油飯」は台湾のお料理だそうです。 ヨウファンと読むみたい。 本場ではエシャロットを揚げたものを使うそうですが、 フライドオニオンを作って代用しました。 このフライドオニオンがかなりいい仕事しておりました！ 詳細はこちら。