ご飯もの

先日、「やこめ」を作りました。 「やこめ」は、山梨県の郷土料理だそうです。 炒った大豆、餅米を使っているのですが、 大豆の食感とモチモチの餅米の食感の違いが なかなか良かったです！ 詳細はこちら。

先日、「塩とうめし（わさび添え）」を作りました。 少し前にも塩とうめしを作ったのですが、 今回はトッピングを変え、 実験的に塩をまぶしてから2日間置いてみました。 詳細はこちら。

先日、「うずみ豆腐」を作りました。 「うずみ豆腐」は京都の郷土料理だそうです。 味噌汁だけ味見をした時に 「ちょっと甘いかな？」と思ったけれど、 豆腐・ご飯と一緒に食べたらちょうど良いかんじでした。 詳細はこちら