スープ・汁物

キムチWEEK明けの通常投稿！今回は東京都の学校給食メニュー「味噌ワンタンスープ」を再現しました。豚ひき肉と野菜の旨みに赤味噌と豆板醤のコクが合わさった深みのあるおつゆ。余ったワンタンや焼売の皮の消費にもぴったりな一品です。

キムチWEEKの6日目は、炒め物からまさかの変化を遂げた「豚肉と豆腐のキムチ鍋」です！キムチの汁を活用し、鶏ガラスープと味噌でほっとする味わいに。熱々のお豆腐と小松菜が絶妙にマッチする大満足の一皿です。

キムチWEEKの2日目は、三重県四日市市の学校給食メニュー「キムチ鍋」です。和風出汁をベースに、たっぷりの野菜と豚肉、自家製キムチを煮込みました。素材の旨みがしっかり溶け込んだ、ほっとする優しい味わいの一品です。