スープ・汁物

今日も過去に作ったお料理の紹介。先日、「鮭のあら汁」を作りました。氷頭なますに使った鮭の頭の残りで作りました。仕上げにほんのちょっとだけお味噌も加えましたよ！もうちょっと鮭の頭の塩抜きをした方が良かったかもな。若干味濃いめの仕上がり。

先日、根菜類がたくさん揃っていたので、鶏肉も入れて「鶏肉と野菜の具沢山塩スープ」を作りました。味付けは、シンプルに塩にしました。いろんなものの旨みが合わさって美味しかったです！詳細はコチラ。

先日、「ミルクスープ」を作りました。使い切ってしまいたかったスキムミルクを使って作っています。具には、フランクフルト、コーン、ニンジン、グリンピース。コンソメを使いましたが、ちょっと物足りない気がしたので、バターと具なしの粉末スープを少し加えて仕上げました。詳細はコチラ。