世界の郷土料理

先日、「バカラオ・アル・ピルピル」を作りました。「バカラオ・アル・ピルピル」は、フランスのお料理だそうです。本当ならば、オリーブオイルと鱈のゼラチン質で黄色のソースができたはずだったのですが、乳化の失敗してしまい、このような仕上がりにでも、別物になってしまいましたが、美味しかったです！詳細はこちら。

先日、「エンチラーダ」を作りました。「エンチラーダ」はメキシコのお料理だそうです。具を巻いたトルティーヤにソース、チーズをかけて焼いたお料理です。今回、具には鶏胸肉を使ったのですが、いつか海老でも作ってみたい！詳細はこちら。