調味料・ソース

先日、みかんの皮を乾燥させて粉末にしたものを鶏飯に添えて食べました。この時、全量使わなかったので、残ったみかんの皮を使って、七味唐辛子を作ることに。ここのところ煮麺にかけたり、味噌汁に加えたりしているのですが、香りがよくって、大満足です！市販のものに戻れないかも…

さて、先日、柿の種を消費したくて「柿の種入り食べるラー油」を作りました。加えた干しエビがいい仕事していました！詳細はこちら。

先日、「蕎麦味噌」を作りました。蕎麦の実と麦味噌を使って作りました。蕎麦の実の食感と香ばしさがたまりません！詳細はこちら。