郷土料理

先日、「はすのさんばい」を作りました。「はすのさんばい」は、山口県の郷土料理だそうです。おめでたい日には、このしろを加えたり、ニンジンを花形に切ったりするそう。酢の酸味でさっぱりしていて、暑い時期にも良さそう！詳細はコチラ。

先日、「隠岐アラメの炒め煮」を作りました。「隠岐アラメの炒め煮」は、島根県の郷土料理だそうです。ちょうどアラメが残っていたので作ってみました。煮汁をたっぷり吸った油揚げ、干し椎茸とピーマンの組み合わせがいい感じでした！詳細はコチラ。

先日、「かしわうどん」を作りました。「じゃぶ」は、鳥取県の郷土料理だそうです。様々な具が入っているので、いろんな具の旨みが煮汁に溶け込んでいて、すごく美味しかったです！詳細はコチラ。