郷土料理

鳥取県の郷土料理「いもこん鍋」を作ってみました。里芋とこんにゃくに味がしっかり染みた、ほんのりピリ辛の郷土料理です。

愛媛県の郷土料理「せんざんき」を骨付き鶏もも肉で再現。甘みのある下味をつけて揚げたザクザク衣の唐揚げは、お店のような味わい。普通の唐揚げとの違いも紹介。

兵庫県の郷土料理「にくてん」を、小麦粉生地とおでんの具でアレンジして作りました。外は香ばしく中はもっちり、ご当地粉ものの魅力を楽しめる一品です。