郷土料理

先日、「白味噌雑煮」を作りました。「白味噌雑煮」は、徳島県の郷土料理だそうです。白味噌を使うお雑煮を食べたのは２回目なのですが、なかなかいいですね!詳細はこちら。

ここ数年、年末に作るようにしています。干した大根に辛子を巻いて漬け汁に漬けて作るものなのですが、ツーンとくる辛子がたまりません!詳細はこちら。

先日、「アルマド」を作りました。「アルマド」は、長崎県の郷土料理だそうです。魚のすり身も自作で作っています。今回は、タラを使いました!詳細こちら。