郷土料理

先日、「湖魚の天ぷら」を作りました。「湖魚の天ぷら」は、滋賀県の郷土料理だそうです。今回は、小鮎を使って作ってみました。塩と山椒をかけて食べました！とっても美味しかったです！詳細はコチラ。

先日、「うむしめし」を作りました。「うむしめし」は、岐阜県郡上市北部の郷土料理だそうです。煮干し入りの炊き込みご飯なのですが、ごぼうや椎茸の旨みもあって美味しくできました！詳細はコチラ。

先日、「わらびの一本漬け」を作りました。「わらびの一本漬け」は、山形県の郷土料理だそうです。昨日投稿した「わらびのたたき」にすべてを使おうと思ったのですが、せっかくなのでコチラも作ってみました。食感がすごく良く、美味しくできました！詳細はコチラ。