郷土料理

新潟県長岡市の名物「栃尾揚げ」を使った挟み焼きの実食レポート。明太子、海苔の佃煮、チーズを挟んだボリューム満点のアレンジ。サクサクに焼くコツや食べた感想をお届けします。

大阪の郷土料理「どて焼き」を家庭で再現。茹でる時間はかかりますが、工程はシンプル！茹で汁を煮込みに活用して旨みを凝縮させるコツと、味の染みたこんにゃくが絶品な実食レポートをお届けします。

山口県の郷土料理として紹介されていた、生わかめを使った一品を作りました。生わかめならではの風味と食感を楽しめる、シンプルで季節感のある料理です。