郷土料理

先日、「焼き鯖そうめん」を作りました。「焼き鯖そうめん」は滋賀県の郷土料理だそうです。何年か前にも作ったのですが、久々に作ってみました！詳細はコチラ。

先日、「千切り大根のまだか漬け」を作りました。「千切り大根のまだか漬け」は、宮崎県の郷土料理だそうです。切り干し大根と大豆の食感が良かったですご飯にも合うと思うけれど、お酒のおつまみに常備したい一品です！詳細はコチラ。

今日も過去に作ったお料理の紹介。先日、「からしなます」を作りました。「からしなます」は、新潟県魚沼市の郷土料理だそうです切り干し大根の他、きゅうりやニンジンの食感がとてもよく、また辛子の風味もふんわりとし、上品な仕上がりに。また、噛み締める...