島根県の郷土料理「岩のり雑煮」

「お雑煮WEEK part3」も終盤、5日目は
島根県の郷土料理「岩のり雑煮」。

鰹出汁に岩のりを合わせた、とてもシンプルなお雑煮。
具が少ない分、岩のりと鰹の風味がしっかり感じられて、滋味深い味わいでした。

野菜を煮る工程もなく、サッと作れるのも嬉しいポイント。

地域によって出汁や具材が変わるというのも、改めて面白いですね。

ま、また作ろっと。

▶ 詳しい作り方や感想は、noteにまとめています。

note ご指定のページが見つかりません

note.com