先日、スーパーで生のニシンを見つけたので、
煮付けを作りました🤗
半分にカットして下ごしらえしたニシンを、
煮汁でコトコト煮るだけのシンプルな一皿です。
途中でエノキも入れて、
旨みをたっぷり吸わせるように仕上げてみました。
食べてみると、クタクタになった
エノキとニシンの身を一緒に食べるのが最高にいい感じ！
エノキを入れる作戦は大成功でした。
小骨が多いのはちょっと気になりますが、
脂ののりと甘辛い味が絶妙にマッチして大満足。
エノキを添えるスタイルは、
他の魚の煮付けでもやってみたいくらいお気に入りになりました✨
▶ 詳しい作り方や感想は、noteにまとめています。
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