先日、スーパーで見かけて気になっていた
新潟県長岡市の名物栃尾揚げ（栃尾の油揚げ）を購入。
金串に刺して油切りをするための「大きな穴」が特徴の栃尾揚げ。
今回はそのボリュームを活かして、
明太子＆チーズ、海苔の佃煮＆チーズの
2種類を挟んだ「挟み焼き」にしてみました🧀
フライパンギリギリのサイズでかなり大きい！
両面こんがり焼くと、表面は驚くほどサクサク！
中からは熱々のチーズが伸び、
明太子や海苔の旨みが油揚げの香ばしさと溶け合って、
お箸が止まりません。
見た目はまるで和菓子のような可愛らしさになりましたが、
味は、ご飯やお酒がススム味。
次はどんな具材を挟もうか、楽しみが広がる食材でした。
また買っていろいろ試してみたいです🤗
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