先日、豆乳にゅうめんのアレンジで
「鶏ひき肉と油揚げの豆乳うどん」を作ってみました！
寒い季節はそうめんを茹でるのがちょっと面倒で…😅
そこで今回は、冷凍うどんで代用。
鶏ひき肉・長ねぎ・油揚げを出汁で煮たら、
豆乳と柚子胡椒を加え、最後に解凍したうどんを投入して完成！
うどんでもしっかり美味しいし、食べ応えも◎
柚子胡椒の風味がアクセントになって、寒い日にもぴったりでした。
今度は赤い柚子胡椒でも試してみたいなぁ(≧∀≦)
▶ 詳しい作り方や感想は、noteにまとめています。
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