からしそばにハマるきっかけになった
京都のご当地グルメ 「からしそば」
具を減らした簡易版をいろいろ試してきたけれど、
今回は初心に帰って、初めて作ったからしそばをもう一度。
鶏胸肉、海老、筍、キクラゲ、レタスなど、
たっぷりの具で久々に作りました。
麺はつけ麺用の太麺。
辛子醤油はしっかり10g。
麺ときっちり混ぜ込まずに回しかけることで、
所々ツーンとくる感じがやっぱりいい😆
具が多いと、旨みも食感も段違い。
大好きな海老と筍が入るだけで、満足度が一気に上がる！
手間はかかるけれど、やっぱり別格だわ。
また他のレシピも試してみたくなりました🤗
▶ 詳しい作り方や感想は、noteにまとめています。
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