前から気になっていて
ずっと作ってみたかったイスラエルのお料理に挑戦！
そのお料理は何かというと…
「ババガヌーシュ」
焼きナスと練りごまを使ったディップペースト🤗
ヘタに切り込みを入れて香ばしく焼いたナスの皮をむき、
フードプロセッサーへ。
そこに練りごま、ニンニク、各種スパイスを加え、
滑らかになるまでしっかり撹拌します🍳
お皿に盛り付け、オリーブオイルを回しかけて
パプリカパウダーやパセリを散らしたら完成！
一口食べてみると、
焼きナスの香ばしくスモーキーな風味が鼻に抜けてすごく美味しい😆
ニンニクの風味と練りごまのコクが絶妙なバランスで、
カリッと焼いたバゲットとの相性も抜群✨
クラッカーにのせたり、
トルティーヤチップスやフライドポテトにディップしたり、
ハンバーグに添えたりと使い道も盛りだくさん。
カイエンペッパーを少しかけて
ピリ辛にするアレンジも絶対に合いそう✨
おうちで手軽に異国気分を味わえる、
嬉しい大発見レシピになりました。
ぜひぜひ、お試しを〜😉
▶ 詳しい作り方や感想は、noteにまとめています。
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