うどん・蕎麦・ラーメンetc

先日、「おしぼりうどん」を作りました。「おしぼりうどん」は長野県埴科郡坂城町周辺の郷土料理の郷土料理だそう。辛味大根がまだあったので作りました。前回、普通の大根で作ったのですが、全然違った！辛味大根の辛味と信州味噌の組み合わせが良かったです！詳細はコチラ。

先日、辛味大根を手に入れたので「越前おろしそば」を作りました。前にも一度作ったのですが、その時は普通の大根で作りました。やっぱり全然味わいが違いますね！ピリッとした辛味大根の辛味がいい感じでした！詳細はコチラ。

先日、「瓦そば」を作りました。ここ数年、節分の頃に瓦そばを作るのが恒例となってきました。今年も、盛り付けを鬼の顔にしてみました！詳細はコチラ。